Vino Pellaro IGT 75CL.

Classificazione: Pellaro indicazione geografica tipica rosso
Varietà delle uve: nerello cappuccio 60%, nocera 40%
Area di produzione: Pellaro
Impianto: cordone speronato
Vendemmia: raccolta manuale, fine settembre
Fermentazione: in acciaio
Temperatura di fermentazione: 28° C
Vinificazione: lunga macerazione delle uve a temperatura controllata
Durata delle macerazione: 12 giorni
Maturazione: Permanenza di 8 mesi in barriques
Grado alcolico (in vol.): 13.5%

Scheda organolettica
Colore rosso rubino vivace
Profumo: intenso e delicato, con sentori di lampone e violetta. Leggera speziatura
Palato: deciso, caldo, ben strutturato, con una discreta componente tannica, equilibrato
Temperatura ideale di servizio: 18° C