Tagliatelle al Bergamotto

Pasta di semola di grano duro.Ingredienti: semola di grano duro, acqua.bergamotto (3%) (umidità massima 12,5%)cottura 12 minuti circaLa nostra ricetta per 4 persone con Pesce Spada 500gr di tagliatelle, 300gr di pesce spada,1/2 cipolla,10 pomodorini pachino, olio,sale,pepe.